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Baikalsee - Picknick

Unter den für den Baikal typischen Fischen dominiert der zur Gattung der Lachse gehörende und in vier Arten auftretende Omul'. Er wird etwa 25 bis 35 Zentimeter lang und erreicht ein Gewicht von bis zu 400 Gramm.

Den Omul kann man roh essen (möglichst nur junge Tiere wegen Fischbandwurm), er schmeckt aber auch gebraten oder gekocht (Fischsuppe = ucha) vorzüglich.

Vom Omul wurde von unseren Gastgebern Fischsuppe gekocht sowie für den Hauptgang Omuls gegrillt.

Das Wasser für die Suppe und den Tee wurden dem See entnommen.


Baikal - Picknick